Тепловой режим

Температура окружающей среды влияет на испарение влаги, поглощение почвенного раствора, ассимиляцию, дыхание, накопление запасных веществ и другие физиологические процессы в растениях. Как при чрезмерно низкой, так и при высокой температуре в клетках и тканях происходят необратимые изменения, приводящие к гибели всего растения или отдельных его органов.
Тепло влияет на жизнедеятельность полезной и вредной для культурных растений микрофлоры. Так, одним из главных условий массового поражения картофеля или томата фитсфторозом является смена холодных ночей теплыми днями. Фузариознсе увядание овощных растений проявляется при повышенных температурах почвы на юге страны. Активная деятельность азотфиксирующих бактерий происходит только в определенных пределах температуры.
С повышением температуры у растений ускоряются ассимиляция и синтез органических веществ. Но одновременно увеличивается и интенсивность дыхания, при котором расходуются продукты ассимиляции. При пониженных и средних температурах среды приток веществ от ассимиляции превышает расход на дыхание, с повышением температуры расход органических веществ возрастает, и на каком-то пределе, названном компенсационной точкой, расход и приток углеводов уравновешиваются. Важно создавать такой температурный режим, при котором в продуктовых органах растений накапливались бы наибольшие запасы продуктов ассимиляции.
От температуры почвы зависят сроки и энергия прорастания семян. Например, при температуре почвы 8°С первые всходы свеклы появляются через 3 нед, а при 25°С – через 4 дня после посева Всхожесть огурца при 18°С – 68%, а при 30°С – 91 %.
Отношение одной и той же культуры к тепловому фактору среды меняется в зависимости от степени выраженности других факторов и от внутреннего состояния растений. При сильном освещении, достаточной влажности и хорошем плодородии почвы фотосинтез идет активно и баланс притока органических веществ и их расхода на дыхание наступает при сравнительно высокой температуре. При недостатке света компенсационная точка окажется на несколько градусов ниже, чем при его избытке.
Ночью фотосинтез прекращается, но расход органического вещества на дыхание продолжается и меняется в зависимости от температуры среды так же, как днем. Следовательно, при пониженной температуре растение сохраняет больше органического вещества для роста, развития и отложения в продуктовый органах.
В ходе эволюции у растений выработалась пониженная потребность надземной части в тепле ночью по сравнению с оптимумом
для светлого времени суток. Такое свойство называют термопериодизмом. У корней иной характер термопериодизма. Для них оптимальная ночная температура на 2-3°С выше, а дневная ниже, чем для надземной части растений. Это необходимо учитывать при выращивании овощных культур в защищенном грунте.