Садоводство

Высокие урожаи капусты можно получить только при использовании органических и минеральных удобрений. В Нечерноземной зоне под среднюю и позднюю капусту вносят 40-60 тонн торфяных компостов на 1 га, под раннюю капусту-до 10 тонн хорошо перепревшего навоза или перегноя на 1 га. Кроме органических удобрений, в Нечерноземной зоне под капусту используют 200-300 кг аммиачной селитры, 300-400 кг суперфосфата и 150- 250 кг хлористого калия на 1 га, на черноземных почвах – соответственно 100-200, 200-300 и 100-150 кг на 1 га. Органические удобрения и 2/3 фосфорных и калийных удобрений вносят под зяблевую вспашку, а остальные минеральные удобрения – весной под культивацию. Капуста хорошо отзывается на подкормки. В Нечерноземной зоне проводят две подкормки: первую через 2-3 недели после посадки рассады (40-80 кг аммиачной селитры, 100 кг суперфосфата и 50-100 кг хлористого калия на 1 га), вторую – в начале формирования4 кочанов (100-150 кг аммиачной селитры и 50-100 кг хлористого калия на 1 га). На каждую тонну урожая капусты рекомендуется вносить по 5 кг азота и фосфора и 6 кг калия на 1 га. Для подкормок с одновременной междурядной обработкой используют культиваторы-растениепитатели КРН-2,8 МО и КРН-4,2, оснащенные плоскорежущими лапами-бритвами, стрельчатыми лапами, долотообразными рыхлителями, туковысевающими аппаратами и подкормочными ножами, а также защитными устройствами и отвальчиками, которые присыпают сорняки в защитной зоне.
Рассадный способ выращивания капусты во всех зонах страны является основным. В средней зоне рассаду ранней капусты выращивают в обогреваемых пленочных теплицах или парниках в течение 45-55 дней с конца февраля – начала марта, на юге – на 2-4 нед раньше. На 1 га требуется 0,4-0,6 кг семян.
Наиболее распространенный способ подготовки рассады ранней капусты-пикировка сеянцев в рассадные горшочки при их изготовлении или после установки на гряды пленочной теплицы или в парник. Сеянцы готовят в посевных ящиках или в грунте, обогреваемом навозом. Используется почвенная смесь, приготовленная из равных частей перегноя и дерновой земли.
На 1 м2 расходуют 10-12 грамм семян; посев проводят вручную или парниковой сеялкой ПРСМ-7. Перед посевом семена протравливают фентиурамом (3 грамм на 1 кг). Для борьбы с сосудистым бактериозом семена прогревают в воде при температуре 50°С в течение 20 мин. Обработка семян раствором микроудобрений, содержащих бор, медь, марганец, цинк, повышает урожай и его качество. Используют растворы следующих концентраций: 0,02 % борной кислоты, 0,02% сернокислой меди, 0,1 % сернокислого марганца и 0,003% сернокислого цинка и расходуют их в количестве 50 % от массы семян при обработке в течение суток. До появления всходов температуру поддерживают на уровне 18- 20°С, затем на 4-5 дней ее снижают до 6-10°С, чтобы предупредить вытягивание ростков.
Через 10-12 дней после посева, когда семядольные листочки примут горизонтальное положение и появится первый настоящий лист, сеянцы пикируют в питательные горшочки или почвенную смесь (3 части низинного торфа, 0,7 части опилок, 0,3 части песка и 1 часть коровяка, разведенного водой в отношении 1:1, или 7 частей торфа, 2 части перегноя, 1 часть дерновой земли и 1 часть коровяка, разведенного вдвое водой). На 1 м2 добавляют 0,3 кг извести-пушонки и 35 грамм 12 % дуста. Затем эту смесь разрезают на кубики размером 5×5 или 6×6 см. На юге страны почвенную смесь готовят из перегноя и дерновой земли (1:2).
В состав питательных горшочков входит 75 % низинного торфа, 5% коровяка и 20% опилок. В районах, где нет торфа, по данным кафедры овощеводства Плодоовощного института имени И. В. Мичурина, лучший состав питательных горшочков следующий: 4 части перегноя, 1 часть дерновой земли и 74 части коровяка.
В торфяные горшочки на 1 м3 смеси добавляют 1,8-2 кг аммиачной селитры, 2-2,5 кг суперфосфата и 0,6-0,8 кг хлористого калия. При рН ниже 6 вносят до 2 кг извести, 4 грамма буры, 60 грамм пиритного огарка, 1 грамм сернокислого цинка и 2 грамма сернокислого марганца.
В дерново-перегнойные горшочки на 1 м3 смеси добавляют 0,3 кг аммиачной селитры, 1 кг суперфосфата и 0,3 кг хлористого калия.
В начале выращивания рассады ограждение теплиц покрывают двойным слоем пленки. В теплице площадью 5000 м2 должны круглосуточно работать шесть теплогенераторов ТГ450. Теплицы обогревают до 5-10 апреля. Со второй декады апреля проводят активную вентиляцию теплиц. В солнечные дни поддерживают температуру в пределах 14-18°С, в пасмурную 12-16°С, ночью 8-10°С. Поливают рассаду ранней капусты редко, но обильно.
Через 10 дней после пикировки проводят первую подкормку рассады: на 100 литров воды расходуют 200 грамм аммиачной селитры, 500 грамм суперфосфата и 100 грамм хлористого калия. Вторую подкормку проводят через 2 нед после первой (300-400 грамм аммиачной селитры на 100 литров воды), третью – накануне высадки рассады (300 грамм аммиачной селитры, 800 грамм суперфосфата и 200 грамм хлористого калия на 100 литров воды). Перед высадкой рассады для ее закаливания ограждения теплицы открывают и прекращают поливы растений.
Для увеличения выхода рассады с единицы площади и удобства ухода за ней в типовой секции пленочной теплицы шириной 6 метров размещают три гряды шириной 1,6 метра каждая и две дорожки шириной 0,4 метра; в середине секции оставляют поперечный проход. Гряды располагают так чтобы до стенок теплицы было не менее 20 см. С 1 м2 теплицы получают 250-300 растений рассады.
На юге рассаду готовят в тоннельных пленочных укрытиях. Здесь, так же как и при подготовке рассады в парниках, необходимо обеспечивать все условия для выращивания высококачественного посадочного материала.
При выращивании средней капусты для летнего потребления, когда ее реализуют после уборки ранней капусты, рассаду готовят так же, как и рассаду скороспелых сортов.
Рассаду поздней капусты в центральных районах начинают готовить на месяц позже рассады ранней капусты: в Нечерноземной зоне – в начале апреля.
Семена высевают в пленочные теплицы или в парники, сеянцы пикируют под полимерные укрытия УРП, а в более северных районах – в пленочные теплицы, питательные горшочки или в грунт.
На юге центральной зоны рассаду поздней капусты начинают готовить одновременно с посевом ранних яровых. Семена высевают в открытые рассадники в середине апреля, за 35-40 дней до высадки в поле; сеянцы не пикируют. В Средней Азии при посадке жаростойких сортов капусты в конце июня – июле рассаду выращивают с середины мая.
При выращивании под пленочными укрытиями особое внимание обращают на тщательную вентиляцию этих сооружений.
При подготовке безгоршечной рассады проводят подкормку раствором коровяка (1 : 5) или раствором минеральных удобрений: 10 грамм аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата и 10 грамм хлористого калия на 10 литров воды в расчете на 1 м2 площади. За 3-5 дней до высадки в открытый грунт рассаду подкармливают суперфосфатом и хлористым калием при увеличении их нормы в 2 раза. Такая подкормка, а также прорезка почвы вдоль и поперек рядков, обеспечивают накопление в растениях углеводов и формирование разветвленной корневой системы.
Рассаду средней капусты для осенне-зимнего потребления готовят с таким расчетом, чтобы получить товарные кочаны к периоду наступления устойчивых осенних заморозков, когда проводят ее массовую заготовку и квашение. В центральной зоне ее начинают выращивать с конца апреля – начала мая, за 30-35 дней до посадки.
Под рассадник отводят плодородные орошаемые участки с южным или юго-восточным склоном. Под зяблевую вспашку вносят 60 тонн перегноя, 80 тонн навоза или 100-120 тонн торфюперегнойного (тор-фонавозного) компоста, а на слабокислых почвах – дополнительно 4-6 тонн извести на 1 га. При весенней вспашке на 1 га дают 200 кг аммиачной селитры, 400 кг суперфосфата и 300 кг хлористого калия. Посев ленточный по схемам: 65 х 25 x 2 см норма высева до 20 кг на 1 га; при посеве калиброванными семенами из расчета 12 кг на 1 га исключается прореживание всходов и создаются оптимальные условия светового режима рассады. Посев проводят в несколько сроков с целью увеличения периода посадки рассады в поле.
При первой подкормке в фазе 2-3 настоящих листьев на 1 га вносят 80-120 кг аммиачной селитры, 60-80 кг суперфосфата и 30-40 кг. хлористого калия; во вторую подкормку через 7-10 дней дают 150-200 кг аммиачной селитры, 80-100 кг суперфосфата и 100-120 кг хлористого калия. При второй подкормке целесообразно использовать раствор коровяка или навозной жижи.
Выход рассады 200-250 штук с 1 м2; 1 га рассадника обеспечивает 40-60 га открытого грунта.
Особое значение при выращивании рассады капусты имеют мероприятия по защите ее от вредителей и болезней. Появление всходов капусты в холодных рассадниках совпадает с массовым выходом жуков крестоцветных блошек. Для борьбы с этим вредителем рассаду опрыскивают 25 % нексионом (1-2 кг на 1 га) или опыливают 12% дустом (10 кг на 1 га). Для защиты рассады от повреждения черной ножкой и ложной мучнистой росой особое внимание должно быть обращено на тщательную вентиляцию пленочных теплиц, укрытий и парников. Против черной ножки рассаду поливают 0,1% раствором марганцовокислого калия, а против ложной мучнистой росы опрыскивают 0,5-1% раствором бордоской жидкости. Внесение в почву за 3 дня до посева или пикировки 5 грамм 80% цинеба на 1м2 предохраняет рассаду от повреждения этими болезнями.