Архив категории »Овощеводство «

Однолетние и двухлетние растения

Однолетние растения – монокарпические, то есть цветут и плодоносят один раз в жизни. У некоторых однолетних овощных культур используют в качестве овоща вегетативные органы – листья или корнеплоды (салат, редис). У ряда однолетников (салат, шпинат) после появления всходов рост и ветвление главного стебля проходят замедленно, в результате чего образуется приземистая розетка листьев. Со временем рост и ветвление активизируются и на побеге формируются органы плодоношения. Такой характер роста возник в местах, где после появления всходов долго удерживается прохладная погода и растения с розеточной формой лучше прогреваются у поверхности почвы.
У однолетних растений, происходящих из тропиков или местностей с теплой и дружной весной, стебли растут сравнительно быстро и равномерно, начиная с всходов. У таких однолетников продуктовыми органами являются генеративные образования -
цветоносные стебли (цветная капуста, брокколи) или плоды (томат, огурец, арбуз, тыква, горох, кукуруза).
Большинство двухлетних и многолетних овощных культур происходит из субтропиков и из мест, расположенных севернее, с еще более суровой зимой.
Двухлетние овощные растения – монокарпические. В первый год жизни их надземная часть представлена в виде розетки листьев. Продукты ассимиляции расходуются на создание приспособленных к перезимовке органов – вместилищ запасных веществ (кочаны, корнеплоды, корневища). На зиму у двухлетних культур отмирают основная масса надземной части и в той или иной степени корни. Органы отложения запасных веществ и их почки вступают в период глубокого покоя, что обеспечивает сохранение жизнеспособности во время зимы. Во второй год отрастание возобновляется за счет использования запасных веществ. Растение быстро восстанавливает корневую систему, образует стебли и переходит к плодоношению. Продуктовые органы (овощи) получают в первый сезон выращивания, а семена – на второй год жизни.
Многолетние овощные растения – поликарггические (многократно цветут и плодоносят). К плодоношению переходят не раньше второго года жизни. В первый и последующие годы жизни образуют органы отложения запасных веществ (корневища, луковицы); которые к наступлению зимы вступают в покой. Надземные органы и часть корней к этому времени отмирают. Следующей весной часть перезимовавших почек корневищ и луковиц быстро образует новые листья и цветоносные побеги, которые, дав семена, отмирают. В пищу у многолетников используют как вегетативные (щавель, ревень, хрен), так и генеративные (артикюк) части растений.
Лук репчатый – потенциально многолетнее растение, но для получения овощного продукта (лука-репки) его выращивают один или два сезона. Семена лука репчатого получают за 2 или 3 года. Хрен – многолетнее растение, способное расти более 10 лет, но его продукт в виде толстых корневищ бывает готов к уборке через один или два года.
Деление овощных культур по продолжительности жизни на группы относительно и пригодно для климата нашей страны, В иных условиях продолжительность жизни одного и того же вида может быть другой. Такие однолетние у нас растения, как томат или перец, в тропиках могут жить несколько лет.