Архив категории »Бобовые и сахарные «

Сахарная кукуруза

Родина сахарной кукурузы  – Центральная Америка. Как овощное растение сахарная кукуруза возделывается в США, Канаде, Мексике и России.
В пищу используется зерно молочно-восковой спелости в отваренном и консервированном видах. Кукуруза содержит много Сахаров и крахмала, значительное количество белка, а некоторые формы – и незаменимой аминокислоты лизина, ценные для организма человека жиры, а также много витамин. По пищевой ценности сахарная кукуруза не уступает зеленому горошку и бобам овощной фасоли.
От других подвидов и разновидностей сахарная кукуруза отличается строением зерна. При высоком содержании сахара в молочно-восковой спелости вызревшее зерно становится стекловидным и морщинистым.
Растения сахарной кукурузы менее мощные, чем кукурузы, зерновой; они формируют большое количество пасынков и отличаются быстрым ростом. При высоте 25 см сахарная кукуруза имеет зачатки соцветий с мужскими и женскими цветками.
Корневая система кукурузы проникает на глубину до 2,5 метров. Корни ее быстро заглубляются в нижние слои почвы и поэтому не повреждаются при культивации междурядий. При окучивании образуются придаточные корни.
Кукуруза – однодомное растение. У скороспелых сортов метелка мужских цветков распускается на 50 день после появления всходов, а рыльца женских цветков, собранных в початок, который формируется в пазухе листа, появляются на 10 дней позже. Так как при опылении сахарной кукурузы кукурузой кормовой образуются гибридные семена, посевы этих форм размещают не ближе 50 метров друг от друга. Гибридные семена сахарной кукурузы имеют низкие товарные качества и ухудшают ее продукцию при переработке. На пасынках нормальных початок не образуется. Товарная спелость початков наступает через 100 дней после появления всходов, а полное их вызревание – через 150 дней в зависимости от сорта и температуры летних месяцев.
Семена кукурузы прорастают при температуре 10°С В холодную погоду прорастание задерживается. Кратковременные весенние заморозки повреждают листья молодых растений, но из верхушечной почки, находящейся в это время ниже поверхности почвы и укрытой влагалищами листьев; формируется новый листовой аппарат и кукуруза продолжает нормально развиваться.
Строение растения кукурузы показывает, что его дикие предки росли на речных поймах в районах с жарким сухим климатом. Наибольшая потребность сахарной кукурузы в почвенной, влаге бывает в период формирования початков, который начинается за неделю до формирования метелки и продолжается в течение месяца. В это время она особенно отзывчива на орошение, а при недостаточной влажности почвы в верхних частях початка семена не образуются или оказываются недоразвитыми.
Кукуруза нуждается в интенсивном освещении. При чрезмерном загущении растения вытягиваются, початков образуется мало и они плохо развиваются.
Кукуруза хорошо растет на легких плодородных почвах, не засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками. Позднеспелые сорта дают более высокий урожай на пойменных луговых почвах, достаточно обеспеченных водой. На тяжелых суглинистых почвах, а также на засоленных и очень низких участках, которые при выпадении большого количества осадков склонны к заболачиванию, сахарная кукуруза растет плохо.
Минеральные и органические удобрения при выращивании кукурузы эффективны только при достаточном количестве осадков или на участках, где применяется искусственное орошение.
Сорта. Наиболее распространены следующие сорта и гибриды сахарной кукурузы.
Гибрид Юбилейный. Скороспелый. До технической спелости 100 дней. Кубанская консервная. Скороспелый. До технической спелости 90 дней. Хорошо растет при летних посевах.
Награда. До технической спелости 100 дней. Урожайный, засухоустойчивый.
Ранняя золотая. До технической спелости 90 дня.
Тираспольская скороспелая. Очень скороспелый и относительно холодостойкий. До технической спелости 70 дней.